今日は春巻がメインです。 春巻は私の大好きな料理の一つで 野菜の美味しいスープを吸ったパリパリになった皮が好きなのです(ღˇᴗˇ)｡o♡ というわけで、春巻の中身はいろいろあるのですが、 今日は定番の肉と野菜あんかけの入った春巻です。 ひき肉を塩コショ…

夏休み毎度の事ですが、旦那や息子の昼 麺類になりがちです(⑉• •⑉) 暑くなると、のど越しの良いものを食べたくなります٩(ˊᗜˋ*)و 1日目は天ぷらそば 冷蔵庫にある野菜とカニカマをかき揚げにしました。 （とうもろこし・いんげん・たまねぎ・カニカマ） 揚げ…

こう暑いとねぇ 私は、夏が一番嫌いなんです、なぜかというと 汗っかきなんです。それも人一倍 会社でも、朝机拭くだけで、シャワー浴びました?というくらいだったのです 会社も全社員が出社するころ目指して冷房が完全に冷えるので、 ちょっと早いだけで、…

野菜が高いが肉も野菜も食べたい٩(ˊᗜˋ*)و 安い時にゲットし冷凍してあるしゃぶしゃぶ用の肉を食べた~い レタス（地元で獲れてないみたい）と一緒に食べたく、(๑˘ᴗ˘๑)* ここは安いだろうと店を巡ってみたが、どこもとんでもなく高い( ᵕ_ᵕ̩̩ ) 諦めムードで他…

この休みでちょいちょい出かけています(๑˘ᴗ˘๑)* 遠出はなんとなくできないので、家に籠っているのも辛く 近場、車で片道1時間圏内位で動いてます。 色々気にしながら、アルコールのウェットティッシュなども持参したり マスク、手洗い、3密、気をつけながら…

梅雨があけて、この晴天の3日間で、梅干しの天日干しをしました。 しかし、今年は、ちょっと失敗がありました( ᵕ_ᵕ̩̩ ) 我が家は紫蘇を沢山いれて漬けるのですが、 いくつかの樽の中で、空気に触れていたものがあり、 少しカビが発生し、初めての事でショッ…

たま~に、息子がご飯を作ってくれる時があります✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡ 将来何にも出来ないでは困るしね( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ ) 今日はビビンバ、 ひき肉とニンジンや小松菜等、野菜をいためて豆板醤等で味付けした ところに温泉卵でいただきました。 まぁまぁ‥‥いえ、とても美味…

何日もブログを休んでしまった( ⊙⊙)!! 溜まった写真を小出しに載せていこうと思います(๑˘ᴗ˘๑)* まず、今日は息子の編 1日目は、朝からこの日はアジフライを揚げました(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ タルタルとマカロニサラダがマヨネーズかぶりしそうで 簡単なゆで卵にして…

今日は、とんかつ用の少し厚ぎり豚ロース肉で いつもなら、ニンニクスライスをじっくり煮だした油でソテーして デミグラスソースかけて、ハイ！いただきますだけど 粒粒のマスタード、食べたい気分‥‥ 暑いから、酸味のきいた粒マスタードが食べたいのかなぁ?…

常備している缶詰から、今日は鮭缶を使って 簡単に暑い夏にさっぱりいただけるレシピです(๑˘ᴗ˘๑)* 作り方は簡単、鮭缶の蓋を開けたら水気を切り、お皿に移し スライサーで薄く切った玉ねぎをたっぷりのせ、 削り節や小葱などをトッピングし、そこにポン酢を…

昨日のおかずをお弁当に入れるとこんな感じ(๑˘ᴗ˘๑)* ❁息子編 お弁当❁ ❁献立❁ ・昨日のおかず ・ぷらす紅ショウガとねぎの入った卵焼き ・ぷらすミニトマト ・おにぎりは梅干しと塩昆布 ※自家製の紅ショウガと青ネギとても相性がいいんです ぜひ卵焼きに入れ…

暑くなると、夏バテが心配ですね (｡•́︿•̀｡) ゴーヤには身体を冷やす作用あることから、夏バテに効く健康野菜として人気が あります。ビタミンCも豊富でさらに加熱しても壊れにくく それにあの苦み「モモルデシン」が、胃腸の粘膜を保護したり食欲を増進する…

梅雨明けしたので、急に暑くなりました 暑い夏のお昼はさっぱりサラダたぬきうどん٩(*´꒳`*)۶°˖✧ この日は冷凍の讃岐うどんを茹でて氷水でしめて使いました。 汁も市販の追い鰹の汁を使用（氷を入れ冷たくしておきます）、お好みでわさびも トッピングはレタ…

今日は私の大好きな茄子のバラ肉巻きフライ(ღˇᴗˇ)｡o♡ フライは全般的にどれも大好き❤︎ それも、基本醤油もソースも、タルタルも、レモン等何もかけずに 食べてもありな私ですが・・・家族には一応用意をします(^^ゞ しかし、この茄子のフライは、何もかけな…

雨があがってジメジメと暑くなりました(-_-;) 今日は肉が続いていたので、焼き魚でさっぱりとした献立にしました♬ ❁おかずぷれーと❁ ❁献立❁ ・柳カレイの一夜干し焼き ・肉じゃが（圧力鍋で作りました） ・アスパラときのことエビのガーリックソテー ・キャ…

豚の角煮っていうと、甘辛いこってり醤油が絡んだのものに からしを付けて食べるのが定番ですが(・_・D フムフム こってりにするには肉と卵などだけで煮るか、野菜を後でわけるしかないので ちょっと面倒だったりして‥‥ 今日の角煮は野菜と煮込むので、野菜…

漸く雨もあがり、今日は何だか蒸し暑くなりました 今が旬なモロッコいんげん、平べったい形をした大きなインゲンです。 一見硬そうですが、カラは柔らかく甘味も他の種類よりあります。 今日はとうもろこしとこのモロッコいんげんをかき揚げにしました。 ど…

早朝、目覚めた時から、土砂降りの雨でした( ᵕ_ᵕ̩̩ ) 小雨になったのもつかの間、また大雨。今年の梅雨明けは何時になるのでしょう？ 今日は豚こまをショウガのすりおろしたものと醤油・みりん・酒・化学調味料に 漬けておいたものに片栗粉をふって、揚げま…

揚げ物大好きな私♥♥* 意外と美味しいのがきのこ類、肉や魚、野菜も揚げると美味しいものは 沢山ありますが、 キノコは煮ても焼いても美味しくいただけますが‥‥ 揚げるとても美味しいBEST1はマイタケ、てんぷらもフライもおいしいです(๑˘ᴗ˘๑)* マイタケの香り…

雨も止んだと思ったら、また曇り時々雨、何でもありな天気( ˘˘̥ ) 夜半や朝は寒い、だけど、昼過ぎから蒸し暑くなってくる 夕方、食事作りの時だけ、少しだけクーラー付けよう、 節約と言いながら、許してねっと甘えてしまう(｡･_･｡) 体調も良くないこの頃、…

大掃除は年末と思っていませんか？ でも、掃除は換気しながらしたり、油汚れなんか絶対油が緩くなる暖かい時期で 落とすのが一番です。 溜まっていた掃除、今日は水回りを徹底的に掃除しました٩(*´꒳`*)۶°˖ もちろん、毎日使うところなので、毎日簡単に掃除…

この季節、茄子にトマトにきゅうりに枝豆・トウモロコシ‥等 今が旬の野菜が食卓にも並ぶ(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ JA直売所には、茄子もトマトも枝豆も、こんなに品種があったのと思うほど 姿も違えば、味も異なる、どれが一番美味しいのか迷ってしまうｷｮﾛ(･_･｡)(｡･_･)ｷ…

お好み焼きの作り方は、それぞれのお家で違いますよね(๑˘ᴗ˘๑)* 我が家では、キャベツは千切ではなくみじん切にし、たっぷり入れます。 その方がキャベツの甘味も感じられ、豚肉やソースとの相性が良いように感じます。 山芋を加えることでしっとりとした生地…

スーパーにお願いしていた鹿児島産の鰻のかば焼き♥♥* 軽く酒小さじ2杯くらいを全体に振って、アルミホイルにくるんで フライパンに入れ、ふたをして弱火で5分 ふっくら、やわらかく美味しくなりました(๑˘ᴗ˘๑)* 付け合わせのたれと山椒をふって、美味し~い こ…

我が家は焼き鳥大好き✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡ 以前は近所の焼き鳥屋さんで食べたいものをチョイスして 買ってきていたのですが、結構なお値段になったりして( ⊙⊙)!! 5年くらい前に、故障をきっかけにグリルを交換してから 両面焼きになった魚焼きグリルで、焼き鳥も…

漸く雨が上がったと思ったら、とたんに蒸し暑い 暑さに弱い私にとっては、過酷な日々の幕開けだ( ᵕ_ᵕ̩̩ ) まぁまぁ近くにあるJAの直売所は、米・野菜・果物だけでなく 肉・魚・豆腐・ジェラート・さまざまな加工品や総菜・調味料や酒・ 切り花や鉢植え・苗な…

我が家の人気の鶏むねのレシピに から揚げでもない、どちらかというと天ぷら寄りな 見た目フリッターのような揚げ物があります(⑅•ᴗ•⑅) 食感は衣がふわふわっと、肉はしっとりという感じです。 衣が美味しいのでお弁当のおかずとしても最適な一品です( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ …

買い置きしていた魚を焼こうと思っていたけど、 スーパーで，しめさば見つけ、無性に食べたくなり、 予算オーバーだった‥‥どこかで切り詰める事とし、購入(-_-;) その日のメニュー決め、必要なものだけを購入した方が 節約できるような気がすると感じながら…

疲れてるなぁとか、貧血気味の時はモツを食べなきゃと 思うのは私だけでしょうか(・_・D フムフム 実際、レバーにはたくさんの栄養素を含み疲労回復にとてもいいそうです(ღˇᴗˇ) また、鶏レバーは、牛や豚よりもののよりも、柔らかくクセが少ないため とても…

ありきたりな定番の料理も、ちょっとしたことを変えています(๑˘ᴗ˘๑)* 例えば、明日の弁当も入れたい生姜焼き、どうしても梅雨時で衛生面が心配です その為、朝一回電子レンジをかけたりするんですが、 そういう場合、やはり、少し前日肉が柔らかくなるように…