鶏もつ煮

疲れてるなぁとか、貧血気味の時はモツを食べなきゃと

思うのは私だけでしょうか(・_・D フムフム

実際、レバーにはたくさんの栄養素を含み疲労回復にとてもいいそうです(ღˇᴗˇ)

また、鶏レバーは、牛や豚よりもののよりも、柔らかくクセが少ないため

とても食べやすいです(๑˘ᴗ˘๑)*

安く購入できた時は、下処理後、塩焼きにしたり、煮込みにしていただきます

調理中の写真も撮ったのですが、カメラがいけないのか

どうも採光がうまく取り入れなく、実際より暗く写ってしまい載せることが

できませんでした。どうしたら上手に撮れるのかなぁ(•’-‘•)？？

ということで完成写真のみです。

鶏もつ煮

【材料】

　・鶏もつ　　　　　　　　　‥‥200ｇ

　・ショウガ　　　　　　　　‥‥20～30ｇ

　・塩　　　　　　　　　　　‥‥小さじ1（もつ洗い用）

　・酒　　　　　　　　　　　‥‥大さじ1.5

　・みりん　　　　　　　　　‥‥大さじ1.5　　

　・砂糖　　　　　　　　　　‥‥大さじ1.5　　　　

　・醤油　　　　　　　　　　‥‥大さじ1.5

　・小葱　　　　　　　　　　‥‥適宜

※お好みでショウガの千切や白髪ねぎをトッピングしてください

　【作り方】

　1.　鶏モツはハツの部分は白い油の部分をとり半分に縦半分にします、

　　　レバーは一口位に切ります、塩を入れた水の中で何回も水を替え

　　　よく血合いや筋を取り除きます。これに沸騰した熱湯をかけ

　　　水を切ります。

　2.　鍋に1を入れ、酒・みりん・醤油・砂糖さらに千切りにしたしょうがを

　　　加え、火にかけ中火よりやや強火で煮ていきます、

　　　途中アクがでるようであれば取り除き、焦がさないよう注意して

　　　7～8分ほどで、照りよく仕上げ出来上がりです。

　3.　お好みでネギやしょうがなどトッピングしてもいいでしょう(*´˘`*)♡