昨日のおかずプレート＆おべんとう

山菜、大好きなんだけど、

購入してからの下処理が大変なものが多いのが玉に瑕

中でもミズという山菜、シャキシャキして油いためにすると

とても美味しい(๑•᎑•๑)♬*゜

しかし、下処理が大変で、いつも買うのを躊躇してしまう

今年の収穫も、もうこれが最後かも？と思い購入したが

やはり、筋取りが大変で‥‥疲れた_(._.)_

ミズの油いため

ミズは3,4㎝に折りながら、筋を丁寧にとったものを熱湯に軽く塩を

したところ入れ茹で色が変わってたところで水にさらします。

これを熱く熱したフライパンに油を入れ、醤油・酒・化学調味料で

味付けします。

❁おかずプレート❁

❁献立❁

　・鯖の塩焼き　

　・ミズの油いため

　・肉じゃが

　・キャベツのコールスロー

　・きゅうりとトマトの玉ねぎドレッシング和え

　・ひじきの煮もの

❁ダンナのお弁当❁

❁献立❁

　・だし巻き卵

　・白飯と梅干しにごま塩

　・甘塩鮭の焼いたもの

　・ちくわの磯部揚げ

　・いんげんと人参の胡麻和え

　・ごぼうの梅酢煮

※ごぼうの梅酢煮の梅酢は、去年の梅干し作りでできた梅酢を

　使っています(๑˘ᴗ˘๑)*