おかずプレート 3種
またまた、たまってしまった今回はおかずプレートです。
①~➂まで紹介します♬*゜
前日のおかずをお弁当に入れていることが多くあるので
同じおかずが登場することもあります(⑉• •⑉)
❁おかずプレート①❁
❁献立❁
・豚バラ巻きアボガドソテー(わさび醤油味）
・かぼちゃのハニー焼き（お好みで粉チーズ&パセリ）
・千切りキャベツとプチトマト
・厚揚げとちくわとウズラの卵の煮もの
・えんぴつ茄子の漬物（自家製）
・塩鮭の焼いたもの
・ひじきの煮もの
(白御飯とえのきと油揚げとジャガイモの味噌汁）
❁おかずぷれーと②❁
❁献立❁
・鶏モモ肉のザンギ揚げ
・ハシュッドポテトミニ
・もやしのサラダ（ヤングコーン・きくらげ・ハム・きゅうり・玉ねぎ入り）
・トマトとレタス(フレンチドレッシング和え）
・きゅうりのぬか漬け(自家製）
（白御飯と豆腐となめことわかめの味噌汁）
❁おかずぷれーと➂❁
❁献立❁
・銀鮭のマリネ（紫玉ねぎ・きゅうり・ケッパー入り）
・水ナスの揚げびたし(ショウガ添え）
・にら玉（ショウガ・ひき肉・人参・マイタケ入り）
・千切りキャベツ
・冷ややっこ（削り節と刻みネギと胡麻を醤油で和えたものをのせ）
・枝豆
（白御飯と茄子とみょうがとジャガイモの味噌汁）
※鮭のマリネ
スモークサーモンでも良いですが、刺身用の鮭・キングサーモンなどの柵を購入し
自宅で適当な大きさに切って使います（その方がフレッシュでより美味しいです）
良く水切りしたきゅうりや玉ねぎのスライスとケッパーにグレープシードオイル
塩・酢・化学調味料・粗挽きコショウ・少量の砂糖を混ぜたマリネ液に、
切った鮭を加え、30分から1時間、冷蔵庫で冷やし味をなじませ、出来上がりです。
☝ケッパー（地中海沿岸原産の木の花のつぼみを酢漬けにしたもの）は
私の好きな食材で少し酸味と塩味があります。
魚介系のマリネにそのままやタルタルソースに刻んでで入れたりすると
とても相性がよく、料理がより美味しくなるのでぜひ入れてほしいです(๑•̀ •́)و✧
（輸入食材の店またはスーパー等でお買い求めいただけます）
