おかずぷれーと ２種
今日はおかずぷれーとです。
①は🐟の日
９月に入っても暑い毎日で、さっぱりメニューとなっています(๑˘ᴗ˘๑)*
❁おかずプレート①❁
❁献立❁
・鯖の塩焼き
・ジャガイモのガレット
・小松菜のサラダ(人参入り）
・キャベツの千切りときゅうり
・蒸かし丸なすの玉ねぎショウガ醤油たれ（自家製）
・冷ややっこ(鰹節とねぎと胡麻醤油かけ）
②は🍖の日
❁おかずプレート②❁
❁献立❁
デミグラスソース添え
・マカロニサラダ（人参・きゅうり・玉ねぎ・ハム入り）
・キャベツの千切りときゅうり
・きゅうりとニンジンの糠漬けと茄子漬け（どちらも自家製）
- 価格: 237 円
- 楽天で詳細を見る
- 価格: 1101 円
- 楽天で詳細を見る
おべんとう ４種
今回はおべんとう息子編①~➃です
写真を見返してみると、色々なものを食べてもらおうと詰め込みすぎて
いつもながら、盛り付けとか彩りをもっと考えようと反省(-_-;)
次こそは(๑•̀ •́)و✧
❁おべんとう 息子編①~➃❁
❁献立①❁
・折りたたみ目玉焼き
・茄子(レンチン)と水菜のツナサラダ
・じゃことトマトのごま油和え(醤油少々）
・ジャガイモとにんじんのカレーマヨ
・豚小間のカレー揚げ
・おにぎり2種（梅干し・野沢菜漬け）
❁献立②❁
・鰺のフライ（朝冷凍揚げました）
・茹で卵（ごま塩添え）
・小松菜とエリンギとニンジンの炒め物
・甘エビのシュウマイ
・おにぎり2種（梅干し・明太子）
❁献立➂❁
・折りたたみ目玉焼き
・作り置き肉団子（鶏ひき肉・玉ねぎ・シイタケ・ショウガ等）
・ジャガイモとにんじんマヨ和え
・チヂミ風焼き物（韮・エビ・あさり入り）
・おにぎり2種（梅干し・鰹節と胡麻醤油和え）
❁献立➃❁
・肉団子とこんにゃくとウズラの卵の煮もの
・アスパラとベーコンの炒め物
・薄切りロースと玉ねぎ・シイタケのみりん風生姜焼き
・人参とジャガイモのきんぴら（ごま油昆布味）
・おにぎり2種（梅干し・鮭フレーク）
※チヂミ風焼き物
チヂミは普通、つけダレにつけて食べますが、つけダレなしでOKの🍱にも
よく合うチジミ風です♬*゜
片栗粉とてんぷら粉を半量ずつ入れたところに酒（多め）・水・生卵1個を加え
天ぷらを揚げるくらいの硬さにします、味付けはチキンブイヨンと豆板醤
（大さじ1：小さじ1位の比率）で整えます。
ここに、にらを1㎝位に切ったものと、エビやアサリ（生や冷凍がいいです）を
加えてよく混ぜたものを 熱くしたフライパンにごま油をしいたところに、
上記のたねをスプーン等ですくい7㎝位の丸に薄くのばして焼きます。
両面色よく焦げ色がついたら出来上がりです。
つけダレの必要もなく、美味しくいただけます(๑˘ᴗ˘๑)*
おかずぷれーと 2種
今回、①は🐟の日、
色々アラカルト、冷蔵庫にあるものを消費しました.:*♡
翌日朝バタバタしないで、弁当にも活用できる献立にしました(๑˘ᴗ˘๑)*
❁おかずプレート①❁
❁献立❁
・たらの酒粕漬けをやいたもの
・はんぺんのコーンネギ入り丸め焼き
・レンコンとニンジン炒め（昆布味）
・ピーマンとじゃこのごま油炒め
・かぼちゃマヨハニーサラダ(玉ねぎ入り）
・キャベツの千切りときゅうりとミニトマト
・茄子漬（自家製）
・枝豆
（白御飯と大根とえのきと油揚げの味噌汁）
②は🍖の日
さっぱりしゃぶしゃぶサラダ、胡麻ドレよりさっぱりいただける
夏向きな玉ねぎすりおろしドレッシングでいただきます♬*
❁おかずぷれーと②❁
❁献立❁
・しゃぶしゃぶサラダ（豚ロースしゃぶしゃぶ用・レタス・きゅうり・トマト）
玉ねぎのすりおろし入りドレッシングをかけていただきます
・茄子漬(自家製）
・こんにゃくと肉団子とウズラの卵の煮もの
・鶏レバーのショウガ甘辛煮
（白御飯とみょうがと里芋と十全ナスの味噌汁）
※玉ねぎのドレッシング
玉ねぎ(１/４位）のすりおろし45gにしょうがすりおろし8g、ニンニクすりおろし3g
砂糖小さじ5g、はちみつ小さじ5~7g、酢8g、醤油20g
グレープシードオイル７ｇ位、化学調味料少々、白ごま小さじ1を混ぜ合わせて
出来上がりです。酢や醤油はお好みで調整してください。
しゃぶしゃぶに限らず、色々なサラダにお使いいただけます。
美味しいですよ(ღˇᴗˇ)｡o♡
おかずプレート 2種
今回も2種おかずプレートを紹介します.:*♡
我が家は基本、肉（陸？）と魚(海？）どちらも動物性たんぱく質ですが、
肉と魚の栄養成分が違うので1日置きに基本食べるようにしています♬*
近年は肉より魚の方が健康にいいと言われますが‥‥
魚には、血栓ができるのを防いだり、中性脂肪を低下させる働きや、
記憶力の若返り、アレルギー予防などにも役立つＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）や
ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）などを含み、健康維持に欠かせない必須脂肪酸が
たっぷり、さらにカルシウムの吸収効率を上げ、骨を丈夫にして、
免疫力を高める役目を果たしているビタミンDも魚の方が多く含まれています。
お肉にも、必須アミノ酸のほか、健康に欠かせないさまざまな栄養素が含まれており
豚肉の疲労を回復させる効果のあるビタミンB1、牛肉の貧血予防にいい鉄分
鶏肉の感染症を予防して眼の若さを保つビタミンAを含んでおり
色々な栄養を取り入れ、バランスの良い食生活めざしてこのように
なっております(๑˘ᴗ˘๑)*
❁おかずプレート①❁
❁献立❁
・豚小間のカレー揚げ
・茄子(レンチンした）と水菜とツナのサラダ
・焼きそば
・千切りキャベツ
・トマトときゅうり（マヨすりごま添え）
・枝豆
（白御飯とかぶと油揚げとジャガイモの味噌汁）
❁おかずプレート②❁
❁献立❁
・味噌漬けギンダラの焼いたもの（味噌・酒・化学調味料で漬けました）
・焼きナス（おろししょうがと醤油添え）
・千切りキャベツ
・豆苗のツナマヨ和え
・茄子漬ときゅうりとニンジンのぬか漬け（自家製）
・鶏皮焼き鳥風揚げたもの
・枝豆
（白御飯とシジミの味噌汁）
おかずプレート 3種
またまた、たまってしまった今回はおかずプレートです。
①~➂まで紹介します♬*゜
前日のおかずをお弁当に入れていることが多くあるので
同じおかずが登場することもあります(⑉• •⑉)
❁おかずプレート①❁
❁献立❁
・豚バラ巻きアボガドソテー(わさび醤油味）
・かぼちゃのハニー焼き（お好みで粉チーズ&パセリ）
・千切りキャベツとプチトマト
・厚揚げとちくわとウズラの卵の煮もの
・えんぴつ茄子の漬物（自家製）
・塩鮭の焼いたもの
・ひじきの煮もの
(白御飯とえのきと油揚げとジャガイモの味噌汁）
❁おかずぷれーと②❁
❁献立❁
・鶏モモ肉のザンギ揚げ
・ハシュッドポテトミニ
・もやしのサラダ（ヤングコーン・きくらげ・ハム・きゅうり・玉ねぎ入り）
・トマトとレタス(フレンチドレッシング和え）
・きゅうりのぬか漬け(自家製）
（白御飯と豆腐となめことわかめの味噌汁）
❁おかずぷれーと➂❁
❁献立❁
・銀鮭のマリネ（紫玉ねぎ・きゅうり・ケッパー入り）
・水ナスの揚げびたし(ショウガ添え）
・にら玉（ショウガ・ひき肉・人参・マイタケ入り）
・千切りキャベツ
・冷ややっこ（削り節と刻みネギと胡麻を醤油で和えたものをのせ）
・枝豆
（白御飯と茄子とみょうがとジャガイモの味噌汁）
※鮭のマリネ
スモークサーモンでも良いですが、刺身用の鮭・キングサーモンなどの柵を購入し
自宅で適当な大きさに切って使います（その方がフレッシュでより美味しいです）
良く水切りしたきゅうりや玉ねぎのスライスとケッパーにグレープシードオイル
塩・酢・化学調味料・粗挽きコショウ・少量の砂糖を混ぜたマリネ液に、
切った鮭を加え、30分から1時間、冷蔵庫で冷やし味をなじませ、出来上がりです。
☝ケッパー（地中海沿岸原産の木の花のつぼみを酢漬けにしたもの）は
私の好きな食材で少し酸味と塩味があります。
魚介系のマリネにそのままやタルタルソースに刻んでで入れたりすると
とても相性がよく、料理がより美味しくなるのでぜひ入れてほしいです(๑•̀ •́)و✧
（輸入食材の店またはスーパー等でお買い求めいただけます）
お弁当 4種
たまったお弁当をまとめて紹介します(๑˘ᴗ˘๑)*
昨夜の夕飯の残りとぷらす朝手軽に作れるものを詰めています♬*゜
息子編①~➃までになります。
❁おべんとう息子編①~➃
❁①献立❁
・すき焼き(牛肉・シイタケ・人参・焼き豆腐）
・甘いだし巻き卵焼き
・オクラとミニトマト（マヨネーズ添え）
・おにぎり2種（カツオと胡麻の醤油和えと梅干し）
❁②献立❁
・ピーマンの肉詰め
・ポテトサラダ
・小松菜とニンジンのドレッシング和え
・茹で卵とミニトマト
・おにぎり2種（梅干し・ツナマヨ）
❁➂献立❁
・豚バラ巻きアボガド(わさび醤油味）
・かぼちゃのハニー焼き
・ひじきの煮もの入り卵焼き
・厚揚げとちくわとウズラの卵の煮もの
・おにぎり2種（梅干し・塩昆布）
❁➃献立❁
・鶏肉団子作り置きの甘辛煮
・茄子の揚げびたし
・にら玉（人参・マイタケ・ひき肉入り）
・塩マヨ卵焼き
・おにぎり2種（梅干し・たらこふりかけ自家製）
※たらこふりかけはタラの子のかわを削いだものに生卵と酒や化学調味料
塩（たらこの塩味によって調整）、青じそのきざんだものを加えまぜたものを
熱したフライパンにサラダ油を入れたところに入れ、はしまたはスプーンなどで
ホロホロになるように混ぜながら炒めます。水気がとんでふりかけ状に
なったら出来上がりです。
おにぎりというより、日々の白御飯のお供に、とても美味しい
癖になるふりかけです(ღˇᴗˇ)｡o♡
特にお子様が喜ぶふりかけです(๑•᎑•๑)♬*゜
おかずプレート 2種
毎日書こうと思いつつ
残念ながら、写真は撮れてもなかなか投稿はできません(-_-;)
何を作ったかなど、毎日記録を残しておきたい気持ちもあったのですが
文章も写真も上手にできないし、色々やることもあったりして
考えてると時ばかりが過ぎてしまいます‥‥💦
まとめて掲載する時も度々ありますが、続けていこうと思いますので
よろしくお願いいたします(_ _))ﾍﾟｺｯ
おかずプレート①
先のメニューも考えず、安さにひかれ買ってしまったトマトが1個
完熟してきて‥‥
ニンニク1かけをみじん切りにし、フライパンにオリーブ油で弱火で
じっくりとニンニクの香りが出たところに、
輪切りにした、ズッキーニ（1本）を入れ塩コショウ（粗挽き）、
ズッキーニが両面色よく焦げ目がついたら軽く酒(小さじ1）をふり、
湯むきしたトマトの皮を取り、ざく切りにしたものを入れ、
チキンブイヨン粉末（小さじ）を入れ、トマトが軽く煮崩れたら、
お好みでとろけるチーズをいれて出来上がりです♬*゜
❁おかずプレート①❁
❁献立❁
・麹漬けの鮭の焼いたもの
・ぎょうざ
・レタスとトマトときゅうりと生ハムのサラダ
（マヨ入り粗挽きコショウのフレンチドレッシング和え）
・ズッキーニとトマトのガーリックソテー
・キムチと枝豆
(大根とにんじんと油明けの味噌汁とコーンごはん）
❁おかずプレート②❁
🍱の1品として、入れたい我が家の№1はピーマンの肉詰めです
近くのＪＡの直売所でお弁当に入れやすい小さめで皮の柔らかいピーマンをget
10個くらい入って税抜きで100円です、これを2袋使用しました。
私は玉ねぎ多めでシイタケ入り、鶏のももとむねのひき肉を半量ずつ使います。
鶏もモモだけだと脂っこくなりがちで、豚だけだと硬くなりがちです。
この材料に塩コショウと酒・チキンブイヨン（粉末）片栗粉を入れて作ります。
ちなみに玉ねぎやシイタケはフードプロッセッサーでみじん切りにしたところに
ひき肉や調味料を加え更に攪拌し種はできあがりです。
縦半割にしたピーマンに内側に糊付けがわりに片栗粉を薄く振ったところに、
種をたっぷり入れます。それらをサラダ油を加えたよく熱したフライパンに入れ
中火~弱火で蓋をして、裏表軽く焼き色をつけて出来上がりです♬*゜
❁おかずプレート②❁
❁献立❁
・ピーマンの肉詰め
・ポテトサラダ
・キャベツの千切りとトマト
・小松菜とニンジンのサラダ(フレンチドレッシング和え）
・きゅうりの漬物（ごま油・醤油・酢・化学調味料・胡麻で浅漬け）
・枝豆
（白御飯と十全ナスと玉ねぎとジャガイモの味噌汁）
※何度かお話していますが、ドレッシングで使う油はグレープシードオイル
を使用し作っています。サラダ油より油っぽくなく体にも良いです(๑˘ᴗ˘๑)*
イタリア産 グレープシードオイル 1000ml×4本 送料無料
- 価格: 3680 円
- 楽天で詳細を見る
