新生姜アラカルト

この季節になると、店頭に新生姜が並びますね(๑˘ᴗ˘๑)*

新生姜、みずみずしくて大好きなんです。

皆さんがご存じなのは、甘酢漬けでしょうか？

今日のレシピ

新生姜の甘酢漬け

【材料】

　・新生姜　　　　‥‥250ｇ

　・酢（私は米酢）‥‥1カップ

　・砂糖　　　　　‥‥50~100ｇ（私は甘目が好きです)

　・塩　　　　　　‥‥小さじ11/2

【作り方】

　1.　新生姜は薄く皮をむき、繊維に沿ってごく薄く切ります。

　2.　酢・砂糖・塩は保存容器に入れます。

　3.　1.のショウガを熱湯に入れて、20秒くらいつけて，すぐあげ水気を絞り

　　　2の容器に入れます。しばらくすると生姜がピンクに色づきます。

　4.　3は冷蔵庫で保存します。

でも、色々、料理はあるのです(・_・D フムフム

例えば、簡単なところで、てんぷら、紅ショウガも美味しいですが、薄くスライスして衣をつけて、揚げるだけです。

あと、ショウガご飯、油揚げを5mm位の短冊に切り、昆布だしや酒で炊き込むと

さぱっぱりとして且つほんのり甘い、どんなおかずにも合うんです。

そして、今日のおかずになっています、新生姜の豚肉巻き甘辛煮です(*･ᴗ･*)و！

豚ロース薄切りに新生姜を1センチ角、ロース横幅くらいのものを載せ、軽く塩こしょうをして巻き、片栗粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンで中火で程よい焦げ色を付けます、そこへ、みりん、化学調味料，醤油など加え，煮からめてできあがりです。

こちらはご飯のお供に、弁当のおかずにと大変重宝いたします✧*｡(ˊᗜˋ*)

皆さま、お試しください！！

今日のおかずぷれーと

 ❁プレート献立❁

　・新生姜の豚肉巻き甘辛煮

　・ひじきの出し巻卵

　・レタスハーブ等の生野菜

　・マカロニサラダ

　・トマトとオクラの塩昆布和え

　・豆苗とベーコンのガーリック炒め

❁ショウガご飯と十全なすとみょうがと里芋の味噌汁